für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Unser Tipp dazu: ein Rotwein des Geschmackstypen charmant + fein.

Zutaten:
800g Kartoffeln, 4 EL Olivenöl, 120 g eingelegte Tomaten, 16 schwarze Oliven, 2 Äpfel, 60 g Bauchspeckstreifen, 4 Knoblauchzehen, 3 Rosmarinzweige, 150 g Schafskäse eingelegt, 1 TL Salz z.B. unser Cremoneser Kräutersalz, Pfeffer

Zubereitung:
Oliven und Tomaten halbieren. Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden. Den Schafskäse krümeln, Knoblauch schälen und halbieren.
Die Kartoffelscheiben in Öl kross anbraten, herausnehmen und die Apfelscheiben anbraten. Den Speck zugeben und kurz angehen lassen. Kartoffeln, Äpfel, Speck, Tomaten und Oliven vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarinstücke dazugeben. Alles in eine Pfanne oder Auflaufform füllen, mit Schafskäse bestreuen und im Backofen bei 170 °C ca.15 min garen.